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Par Jean-Thomas Schneider
Ingrédients
242,07g
Crème chantilly à la noisette
- 1- Crème Spéciale Foisonnement Candia Professionnal 247,07
- 2- Dextrose 27,41g
- 3- Pâte de noisette 68,52g
Gelée au fruit de la passion
- 1- Purée de fruit de la passion 200g
- 2- Dextrose 80g
- 3- Gélifiant végétal 7g
- 4- Rhum 25g
- 5- Graines de sésame blanc 50g