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Saint-Honoré ananas-noix de coco

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

310g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

395g

BEURRE DE TOURAGE FABRIQUÉ EN BRETAGNE
BEURRE DE TOURAGE FABRIQUÉ EN BRETAGNE

380g

Pâte feuilletée

  • Beurre de Tourage Bretagne Candia Professional 380g
  • Farine T55 150g
  • Farine T55 350g
  • Sel 14g
  • Eau 140g
  • Beurre mou 110g

Craquelin

  • Beurre Extra Fin Candia Professional 60g
  • Sucre roux 60g
  • Farine 60g
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