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Par Johanna Le Pape
Ingrédients
60g
4,25L
Dacquoise pistache
- Sucre glace 135g
- Poudre d'amande 80g
- Poudre de pistache 75g
- Farine de riz 30g
- Blanc d'oeuf 150g
- Sucre 50g
Confit au Citrus
- Orange 100g
- Citron 100g
- Pectine NH 2g
- Sucre 15g
- Gousse de vanille 1