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Firma

Baptiste Villefranque

Por Baptiste Villefranque

Ingredientes

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

450 g

Bizcocho de vainilla

  • Huevos 300g
  • Azúcar 150g
  • Harina 150g

Gelatina de frambuesas

  • Puré de frambuesas 900g
  • Azúcar 120g
  • Pectina NH 15g
  • Azúcar invertido 56g
  • Gelatina 20g