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Huevo Elegante

Johanna Le Pape

Por Johanna Le Pape

Ingredientes

MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA
MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA

25 g

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

250 g

Galleta de avellana

  • Pasta de almendras 265g
  • Huevos 150g
  • Polvo de avellana 35g
  • Maicena 15g
  • Mantequilla extrafina para incorporar Candia Professional 25g
  • Aceite de semillas de uva 50g

Praliné crujiente

  • Praliné de avellanas 225g
  • Feuilletine 110g
  • Chocolate blanco 55g