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Plátano Caramelizada

Johanna Le Pape

Por Johanna Le Pape

Ingredientes

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

500 g

Rollito de bizcocho

  • Yemas de huevo 100g
  • Azúcar 1 40g
  • Claras de huevo 150g
  • Azúcar 2 75g
  • Harina 30g
  • Maicena 30g
  • Ralladura de lima 1

Plátano caramelizado

  • Plátano 200g
  • Lima 1
  • Azúcar moreno 40g
  • Vaina de vainilla 1
  • Aceite de coco 20g