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Par Johanna Le Pape
Ingrédients
500g
Pâte à macaron
- Poudre d'amande 200g
- Sucre glace 200g
- Blanc d'oeuf (1) 75g
- Eau 50g
- Sucre 200g
- Blanc d'oeuf (2) 75g
Ganache au Sakura
- Candia Professional Whipping Cream 150g
- Thé vert sakura 10g
- Gélatine 14g
- Chocolat blanc 30g
- Candia Professional Whipping Cream 350g