Mélangez la farine de riz avec le sucre et incorporez délicatement l’eau tout en continuant de mélanger et jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Placez la pâte dans un bol recouvert de film plastique et chauffez au micro-ondes pendant 4min à 600 watts. Mélangez à la spatule (si c’est collant, c’est normal) et chauffez à nouveau au micro-ones pendant 3min.

Saupoudrez une table de fécule de maïs et placez la pâte à mochi dessus puis saupoudrez cette pâte de fécule également, afin d’éviter qu’elle colle. Après avoir saupoudré vos mains de fécule de maïs, faire des boules avec la pâte (de la taille souhaitée). Vous pouvez les garnir avec de la crème, des fruits, des baies…

Lorsque les boules de pâte sont prêtes, placez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3h avant de déguster (le mieux est de les conserver au frais toute une nuit !).