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Oeuf Elegant

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

25g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

250g

Biscuit à la noisette

  • Pâte d'amande 265g
  • Oeufs 150g
  • Poudre de noisette 35g
  • Fécule de maïs 15g
  • Beurre d'incorporation extra fin Candia Professional 25g
  • Huile de pépins de raisin 50g

Praline croquante

  • Praline aux noisettes 225g
  • Feuilletine 110g
  • Chocolat blanc 55g
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