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Jasmin & Poire Pavlova

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

465g

Meringue

  • Blanc d'oeufs 90g
  • Sucre semoule 70g
  • Sucre glace 70g

Poire pochée jasmin

  • Poire 400g
  • Eau 300g
  • Jus de citron jaune 20g
  • Miel 30g
  • Thé au jasmin 3g
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