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Rainbow Cake

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

40g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

350g

Biscuits

  • Jaunes d'œuf 100g
  • Blancs d'œuf 150g
  • Sucre 80g
  • Farine 40g
  • Fécule de maïs 40g
  • Levure chimique 4g
  • Beurre Extra Fin Candia Professional 40g
  • Colorant naturel Selon Qualité

Ganache à la noix de coco

  • Crème Spéciale Foisonnement Candia Professional 100g
  • Masse gélatine 20g
  • Chocolat blanc 50g
  • Lait de coco 100g
  • Crème Spéciale Foisonnement Candia Professional 250g
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