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Petit gâteau
Mille-feuille
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By
Jean-Thomas Schneider
配料
超高温灭菌稀奶油 35.1% 脂肪含量
228g
特浓 酥皮黄油片
1000g
Caramelize
Icing sugar
500g
Honey - Vanilla ice cream
1- Milk 3,6% fat
557g
2- Candia Professional Whipping Cream
228g
3- Skimmed milk powder 0%
41g
4- Honey
100g
5- Dextrose
20g
6- Glucose powder DE40
40g
7- Ice-cream stabiliser
4g
8- Vanilla pod
10g
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