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Bubble
Cheesecake
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By
François Galtier
配料
320g
特浓风味 面点黄油脂肪含量82%
80g
超高温灭菌稀奶油 35.1% 脂肪含量
400g
Strawberry coulis
Fresh Strawberry
400 g
Balsamic Vinegar
10 g
Black Pepper
SQ
Sugar
20 g
Gelatin Mass (1/5)
20 g
No-bake cheese cake
Honey
75 g
Lemon Juice
30 g
Gelatin Mass (1/5)
55 g
Candia Professional Cream Cheese
320g
Candia Professional Whipping Cream
400g
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