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Biscuit Sésame

Baptiste Villefranque

Par Baptiste Villefranque

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

100g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

150g

Biscuit au sésame

  • Farine 250g
  • Beurre d'incorporation EXTRA Candia 100g
  • Sucre en poudre 100g
  • Sel 1g
  • Jaune d'oeufs 20g

Crème fouettée au sakura et haricot rouge

  • Whipping Cream 35% 150g
  • Pâte au sakura et haricot rouge 50g
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