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Mango y jazmín Pavlova

Baptiste Villefranque

Por Baptiste Villefranque

Ingredientes

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

150 g

Merengue francés

  • Yema de huevo 250g
  • Azúcar 250g
  • Azúcar glas 150g

Crema montada con jazmín

  • Crema batida CANDIA 35,1 % 150g
  • Azúcar glas 10g
  • Té de jazmín 5g