Desde hace algunos años, se observa un gran interés por los postres y pasteles helados en el sector de las panaderías y pastelerías de Asia.
De hecho, desde que el mercado de los helados está en auge en esta región, han aparecido numerosas variantes.

Aprovechando su experiencia en este campo, CANDIA PROFESSIONAL ha decidido colaborar con su chef embajador Jean-Thomas Schneider para crear un recetario de helados utilizando toda la gama de productos CANDIA PROFESSIONAL.

Con sus títulos de Campeón del Mundo de Pastelería 2017, Mejor Obrero de Francia (MOF) 2018 y Campeón del Mundo de Heladería 2018, Jean-Thomas Schneider era el chef ideal para crear este libro, que combina maestría y creatividad.

Gracias a la colaboración de nuestros distribuidores, pudo compartir estas recetas, los productos utilizados y su saber hacer en ASIA a través de demostraciones.

Así, más de 130 profesionales pudieron conocerlo en Corea (mayo de 2019), China (agosto de 2019) y los Emiratos Árabes Unidos (septiembre de 2019).