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Conejo estofado en forma de concha

HAN JIE

Por HAN JIE

Ingredientes

CREMA PARA SALSAS Y COCCIÓN UHT 18 %
CREMA PARA SALSAS Y COCCIÓN UHT 18 %

500 g

MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA
MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA

50 g

MOLDE PARA TARTAS

  • Harina 50g
  • Harina de arroz 50g
  • Harina de maíz 20g
  • Huevo 1
  • Agua 200ml
  • Sal 5g
  • Aceite SQ

«TON KHA GAI»: CONEJO ESTOFADO

  • Mantequilla Candia Professional Extra Taste 50g
  • Aceite de oliva 50g
  • Ajo (diente) 3 pc
  • Hierba limón 3 stalk
  • Raíz de cilantro 3 unidad
  • Hoja de limón kaffir 5 unidad
  • chalota 5 unidad
  • Chili padi (en rodajas) 2 unidad
  • Galanga (en rodajas) 30g
  • Pechos de conejo 250g
  • Champiñón 100g
  • Berenjena (cortada en dados) 100g
  • Caldo de pollo 200g
  • Yogur 100g
  • Nata para cocinar Candia Professional 500g
  • Salsa de pescado 30g
  • Limón 5 unidad
  • Sal SQ
  • Pimienta SQ
  • Guisante verde 50g