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Sublime

Johanna Le Pape

Por Johanna Le Pape

Ingredientes

CREMA MULTI RECETAS UHT 30 %
CREMA MULTI RECETAS UHT 30 %

20 g

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

400 g

Galleta de almendra

  • Harina de almendra 90g
  • Maicena 16g
  • Azúcar glas 80g
  • Huevo 80g
  • Yemas de huevo 24g
  • Candia Professional: nata para cocinar y montar 20g
  • Ralladura de limón 1

Confitura de cerezas al kirsch

  • Azúcar (1) 50g
  • Cereza 300g
  • Kirsh 50g
  • Azúcar (2) 10g
  • Alginato 5g