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35.1% MG
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
Durée de conservation | 270 jours en format 1L et 180 jours en format 10L
Spécialement conçue pour un résultat optimal une fois fouettée, la Crème Spéciale Foisonnement Candia Professional est la solution idéale pour les Chefs pâtissiers.
Avantages techniques clés
- Taux de foisonnement très élevé de 2,7 environ tout au long de l’année
- Après le foisonnement, la crème reste ferme avec une excellente tenue pendant au moins 24 heures
- La couleur pure et la fraîcheur d’une crème laitière de première qualité et d’origine française
- Une stabilité et une homogénéité excellentes, sans aucune exsudation (conservation à +4 °C pour un résultat optimal)
- Des propriétés obtenues naturellement grâce à des techniques de pointe
L'avis du Chef
"Une authentique crème spéciale foisonnement laitière d'origine française avec une texture aérienne et une excellente tenue"
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