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Lolli Profiterole

François Galtier

Par François Galtier

Ingrédients

Shortbread au chocolat noir

  • Farine T55 210g
  • Cacao en poudre 40g
  • Sucre Glace 100g
  • Poudre d’amandes 35g
  • Sel 1g
  • Extra Puff Butter CANDIA 140g
  • Oeufs 50g

Craquelin

  • FarineT55 185g
  • Sucre 185g
  • Extra Puff Butter CANDIA 150g
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