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PETITS PAINS AUX FRAISES - Candia Professional
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Petits Pains aux fraises

François Galtier

Par François Galtier

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

225g

200g

Pâte à pain

  • Farine T55 500g
  • Sucre 50g
  • Sel 10g
  • Levure fraîche 25g
  • Oeufs 250g
  • Eau 50g
  • Beurre d'incorporation Extra CANDIA 225g

Lavage d’œufs et Toppings

  • Blanc d'oeufs 100g
  • Miel 40g
  • Graines de sésame noir SQ