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Ravioli Coulant

François Galtier

Par François Galtier

Ingrédients

150g

CRÈME LIAISON ET CUISSON UHT 18%
CRÈME LIAISON ET CUISSON UHT 18%

400g

Pâte de ravioli

  • Farine 200g
  • Oeufs 100g
  • Colorant alimentaire jaune SQ
  • Colorant alimentaire vert SQ

Garniture du Ravioli

  • Cream Cheese CANDIA 150g
  • Pousses d'épinards fraîches 50g
  • Roquette fraîche 10g
  • Parmesan râpé 20g
  • Poudre d'amandes 20g
  • Sel As much as you want
  • Poivre noir SQ
  • Jaune d’œuf 5pcs
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