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Citruses, pistachio & safran
MACARON
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By
Johanna le Pape
配料
超高温灭菌稀奶油 35.1% 脂肪含量
75g
布列塔尼 酥皮黄油片
125g
Macaron dough
Almond powder
110g
Icing sugar
225g
Egg white
125g
Sugar
50g
Orange coloring
SQ
Citruses-Safron confit
Lemon juice
100g
Orange juice
100g
Grapefruit juice
100g
Pectin
8g
Sugar
40g
Safran
1g
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