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Caramelized apricot & green-tea cream
Baba
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By
Johanna le Pape
配料
特浓风味 面点黄油脂肪含量82%
120g
超高温灭菌稀奶油 35.1% 脂肪含量
1L
Baba Dough
Flour T 45
200g
Fresh yeast
8g
Honey
8g
Salt
2g
Candia Professional Extra Taste Butter
70g
Eggs
250g
Ginger and Vanilla syrup
Water
1L
Sugar
300g
Fresh ginger
5g
Vanilla bean
3p
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