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Postre frambuesa mango

Jean-Thomas Schneider

Por Jean-Thomas Schneider

Ingredientes

MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA
MANTEQUILLA DE INCORPORACIÓN EXTRA FINA

150 g

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

300 g

CREMA DE QUESO CREMA CON VAINILLA

  • Queso crema Candia Professional 200g
  • Extracto de vainilla 10g
  • Crema especial para aumentar el volumen de Candia Professional 200g
  • Dextrosa 100g
  • Agua 10g

BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE Y SÉSAMO NEGRO

  • Chocolate con leche 250g
  • Mantequilla para incorporar Extra Candia Professional 150g
  • Crema especial para aumentar el volumen de Candia Professional 100g
  • Dextrosa 200g
  • Sal 2g
  • Huevos 180g
  • Harina 55 100g
  • Levadura 2g
  • Semillas de sésamo negro 50g