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Por Jean-Thomas Schneider
Ingredientes
150 g
207 g
Crema de jengibre y frambuesa
- 1 - Azúcar glas 100g
- 2- Crema especial para el crecimiento del cabello de Candia Professional 150g
- 3- Puré de frambuesa 100g
- 4- Jengibre fresco 10g
- 5- Masa de gelatina 30g
Helado de chocolate negro y frambuesa
- 1- Leche 3,6 % MG 558g
- 2- Crema especial para el crecimiento del cabello de Candia Professional 57g
- 3- Leche desnatada en polvo 0 % 51g
- 4- Chocolate del Caribe 66 % 150g
- 5- Puré de frambuesa al 10 % 100g
- 6- Sacarosa 40g
- 7- Azúcar invertido 40g
- 8- Estabilizador para helados 4g
