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Por Jean-Thomas Schneider
Ingredientes
232 g
Helado de chocolate negro y té Earl Grey
- 1- Leche 3,6 % MG frío 595g
- 2- Crema especial para el crecimiento del cabello de Candia Professional 82g
- 3- Leche desnatada en polvo 0 % 46g
- 4- Chocolate del Caribe 66 % 110g
- 5- Pasta de cacao 30g
- 6- Sacarosa 50g
- 7- Azúcar invertido 60g
- 8- Estabilizador para helados 2g
- 9- Té Earl Grey 25g
Relleno
- 1- Crema especial para el crecimiento del cabello Candia Professional 150g
- 2- Menta 10g
- 3- Dextrosa 50g
- 4- Pectina 325 NH95 3g
