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Fraisier

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

320g

Biscuit aux amandes

  • Oeufs 135g
  • Jaune d'oeuf 135g
  • Farine 75g
  • Sucre glace 200g
  • Poudre d'amande 200g
  • Blanc d'oeuf 375g
  • Sucre 90g

Marmelade de fraises et de roses

  • Purée de fraise 200g
  • Eau de rose 75g
  • Sucre 20g
  • Alginate 3g
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