Nouvel utilisateur

Vous souhaitez accéder à plus de recettes et autres outils inspirants spécialement conçus par et pour des professionnels? Inscrivez-vous ici et rejoignez la Brigade des Fins Gourmets !

Créer un compte Créer un compte

Mille Feuilles

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE DE TOURAGE FABRIQUÉ EN BRETAGNE
BEURRE DE TOURAGE FABRIQUÉ EN BRETAGNE

490g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

500g

Pâte feuilletée

  • Candia Professional Brittany Puff pastry Butter 380g
  • Farine 150g
  • Farine 350g
  • Sel 14g
  • Eau 140g
  • Candia Professional Brittany Puff pastry Butter 110g

Ganache à la vanille

  • Candia Professional Whipping cream 150g
  • Gousse de Vanille 2
  • Gélatine 14g
  • Chocolat Blanc OBSESSION 50g
  • Candia Professional Whipping cream 350g
rotate
rotate

Retournez votre tablette
pour une meilleure navigation