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Baba chocolate praliné

Johanna Le Pape

Por Johanna Le Pape

Ingredientes

CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %
CREMA ESPECIAL PARA MONTAR UHT 35,1 %

300 g

MANTEQUILLA TRADICIONAL DULCE
MANTEQUILLA TRADICIONAL DULCE

70 g

Masa para baba

  • Harina T45 200g
  • Levadura fresca 9g
  • Melado 10g
  • Mantequilla Extrafina Candia 70g
  • Huevos 250g
  • Sal fina 2g

Sirope de vainilla

  • Agua 11g
  • Azúcar 400g
  • Vaina de vainilla 4pcs