De nombreuses études menées en 2022 auprès de chefs pâtissiers dans les pays clés du développement de la marque Candia Professional (Chine, Taiwan, UAE, Corée) ont fait apparaître une forte attente pour une crème avec un pourcentage de matière grasse plus élevé, un goût unique et authentique, proche de celui de la crème fraîche et une texture ultra gourmande tout en restant fondante. Fort de ce constat, Sodiaal Dairy International a décide de lancer pour le 2ème trimestre de cette année, Candia Professional Signature Gourmet Cream.

Signature est la marque qui réunit ce que Candia Professional a de meilleur à offrir. II semblait naturel que Gourmet Cream, crème provenant du lait de qualité de nos éleveurs, combinée à une technologie de pointe à l’usine d’Awoingt qui lui permet d’avoir une stabilité exceptionnelle et une multiplicité des applications (liquide, semi-foisonnée, en bec d’oiseau ou foisonnée à 100%), en face partie.

Les ambitions sont fortes sur cette nouvelle référence et nos clients répondent déjà présents : avec des premières commandes déjà réceptionnées pour la Corée, la Chine, Taiwan, les Emirats Arabe Unis, le Maroc et Singapour.

Un plan marketing soutenu accompagne ce lancement :

• Formation de plus de 100 personnes lors d’un livestream en direct de l’école de pâtisserie Le Cordon Bleu située au cœur de Paris: toutes les équipes SDI , nos chefs ambassadeurs et nos partenaires clés en marché
• Livret de recettes techniques, des démonstrations pour expliquer et convaincre dans tous les pays clés
• Plan de communication digitale ambitieux et plan de communication massif dans la presse spécialisée

• Présentation sur tous les salons à l’international (Anuga, Gulfood, Sigep, FHA, Bakery China ….

Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué au lancement de cette innovation et toutes les équipes du Site Awoingt !