Nouvel utilisateur

Vous souhaitez accéder à plus de recettes et autres outils inspirants spécialement conçus par et pour des professionnels? Inscrivez-vous ici et rejoignez la Brigade des Fins Gourmets !

Créer un compte Créer un compte

Mille-feuille tomate-fromage de chèvre

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE DE TOURAGE EXTRA
BEURRE DE TOURAGE EXTRA

190g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

200g

BEURRE TRADITIONNEL DOUX
BEURRE TRADITIONNEL DOUX

55g

Pâte feuilletée - Pour le beurre manié

  • Beurre de Tourage Extra Candia Professional 190g
  • Farine T55 75g

Pour la pâte feuilletée

  • Farine T55 175g
  • Sel 7g
  • Eau 70g
  • Beurre Extra Fin Candia Professional 55g
  • Vinaigre blanc 2g
rotate
rotate

Retournez votre tablette
pour une meilleure navigation