UHT

Room18%VET Binden en koken

Ideaal voor binden en koken, maakt de lichte room Candia Professional uitstekende sauzen voor pasta- en groentegerechten mogelijk, evenals soepen en veloutés. Ingrediënten: Lichte room (melk), gemodificeerd zetmeel, stabilisatoren: E440, E407

Beschikbaar formaat :

Houdbaarheid : 240 dagen gekoeld

Download de technische fiche Contact opnemen

Belangrijkste technische voordelen

Laag vetgehalte (VET)

Verkrijg een mooie textuur in korte tijd en met minder room, met een rendement van ongeveer 60 %.

Blijft homogeen

Zelfs bij hoge temperaturen of langdurig koken.

Uitstekende bestandheid

Tegen alcohol en zure ingrediënten.

Perfect gedrag au bain-marie

Goede stabiliteit bij koud of warm binden.

De mening van de chef

Een lichte room die de subtiele smaak en frisheid van pasta en groenten versterkt.

Onze culinaire ideeën

Ideaal voor al uw creaties

Zelfs de meest originele!

Aanbevolen toepassingen:Sauzen, soepen, quiches, flans, chocolade- of karamelsauzen, condimenten, crème anglaise, bechamelsaus

Panna cotta met perzik Île flottante dentelle Gorgeous Belle-Hélène

Ontdek meer recepten

Gemaakt met melk verzameld bij de gepassioneerde melkveehouders van Sodiaal

Gemaakt met melk van onze Franse boerderijen garandeert deze room een superieure kwaliteit.

Verzameld op de boerderijen van onze coöperatie Sodiaal, is de melk die wij gebruiken de oorsprong van de uitstekende kwaliteit en de kenmerkende smaak van onze producten. Wij zetten ons in om mensen beter te voeden.

Ontdek onze visie